「ぷこ亭」の黒ニンニク

秋の芋掘りの時期、この時期にしか手に入らない芋づる（サツマイモの茎と葉の間の部分）が、実はとてもおいしくて、栄養価が高いのです。サツマイモを作れば当然モサモサとたくさんも茎が育ちますが、この茎を捨ててしまっている方がおおいのではないでしょう...

プルーンのような甘酸っぱい黒ニンニク。健康志向が高まっていることもあり、とても人気があります。黒ニンニクのよさ黒にんにくは、生のにんにくを熟成発酵させた完全自然食品です。熟成させることで、抗酸化作用のある「ポリフェノール」「S-アリルシステ...

比較的簡単に育てられる野菜のひとつにゴーヤ（ニガウリ）があると思います。今年もたくさんのゴーヤができましたが、これを使ってゴーヤチャンプルをよく作っています。今回は、ゴーヤを使用したおいしいサラダをご紹介します。

毎日のように使用するハサミ、カマなど、掃除したり研いだりすることが、ついつい後回しになりがちです。ここ最近は、気候が不安定で、特に雷雨や台風が長引いたりすることも多く、屋外での活動ができないこともあります。そのような日は、最初からあきらめて、「道具を整備する日」としてもよいと思います。